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タルト〜♪ 

あまりにあれこれしていて
何をこんなに頑張っているんだろ・・・
と思った恵夢☆です
こんばんは===☆

とは言え、やっぱり手持ちで納品できるなんて
そう無いことですし、ぼけ〜っと過ごすなら
作っていた方が楽しいですから(*^^*)

朝は8時半から作業開始
やはりいつものプラカラーが無いので
少し色が違がい、イチゴソースを手直し
もう一種類のクレープのデコレーション
blog2023092701.jpg
ロールクレープストロベリーが出来ました。

午後からはストックのあったタルト生地4個で
フルーツタルトとレモンタルト作り
ウチの明日のパンがなくて
フランスパンを仕込んでしまったので
一次発酵後、ベンチタイムに二次発酵
オーブンも予熱タイムに、本焼きに
少し温度を下げての二度焼きと
座っては立ち、短時間ならあんずの相手したりと
全然集中出来ないけど、それでも作らねば!と
細切れ作業してフルーツデコ
blog2023092703.jpg
blog2023092702.jpg

そしてレモンタルトのクリームは集中しないと
きれいにホイップが絞れない・・・
blog2023092704.jpg
いつもより絞り細かめで三回やり直し(^_^;)

無事に夕方には、表面乾燥して
カットから盛り付けまで終えることが出来ました。
本当に良く頑張りました〜〜〜と自分で褒めたい!

流石に粘土の乾燥時間もあるので
明日は午前中で作業は終了
午後からは納品リストを用意して
エアーブラシの塗装ブースを作ろうと
ホームセンターで色々材料買っていて
自作で排気口付きのを作ってみたいと思います。

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@megumi_tatumi
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[ 2023/09/27 19:30 ] 日常記 | TB(0) | CM(0)